冬季必作料理：蘿蔔糕

冬季是台灣蘿蔔大出的時節，這時候的蘿蔔清甜又爽口，蘿蔔糕是很傳統的米食，失敗率也很低，只要成功過一次，就會上癮....每年都要做一次才甘心！(不然要怎麼顯示自己賢慧呢？)

而...

這是一個所有材料都可以在超市買得到的蘿蔔糕食譜。這個食譜其實是我自己發明的，不是什麼大師級的食譜，這裡面有一些傳承和一些叛逆，和一般市面的不太一樣，不是特別複雜，大家可以試試看

【材料】

蘿蔔
在來米粉
乾蝦米/乾香菇/油蔥酥
培根(超市那種一包包的就可以了，不用太高級)
豬絞肉(獨門配方，這是有故事的)
水
鹽

【準備鍋具/用品】

1.炒鍋
2.深鍋
3.蒸籠或電鍋
4.蘿蔔糕模

----------------!!重要提示!!----------------

●在來米粉是「粉狀」不是「條狀」的米粉！超市就有賣，蘿蔔約一台斤(600g)配1包500g的在來米粉
●蘿蔔糕的口感決定於水份！在來米粉兌的水份是重要的，通常包裝背面都會寫蘿蔔糕要怎麼兌水(比例)
●水份是算「總量」，蘿蔔是算「總重量」，但多一些些都沒關係

簡單舉例說明

我買的粉是說500cc兌1200CC的水，
我買的是約3台斤的蘿蔔,所以我買了3包粉，
所需要的總水份是1200*3=3600CC
整個過程裡面水分只能使用到3600CC，包含煮蘿蔔絲時需要的水份和兌粉的水
但有時候蘿蔔本身比較乾，煮的時候水份需要多添一些，500g的粉多個約10%~15%的水是OK的

●乾香菇、蝦米、油蔥酥、培根、豬絞肉，這些配料則是想吃多少放多少...你開心就好！
●我習慣會洗過蝦米和香菇後，再泡水，所以我都一起泡，不用特別分碗泡
●因為蝦米水和香菇水都要留用，所以水要從「水的總量」裡面扣唷！
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【備料步驟】

1.蘿蔔刨絲
2.蝦米、乾香菇泡水軟化後，擠乾水分切成碎末，泡的水留用
3.培根-先起油鍋把培根的油逼出來後再切末(我覺得這樣更香)，培根油留用
4.總水分的1/3，給煮蘿蔔絲時使用
5.總水分的2/3，用來兌在來米粉變成在﹝來米粉漿﹞。
切記：米粉一定要攪拌均勻，千萬不可以結塊，一定要靠手去確認唷！

很繁瑣的備料步驟結束了，我們要正式來囉！

【做法】
●炒料

1.起油鍋，煎完培根把培根拿去旁邊放涼等切末，剩下的油，丟豬絞肉下去炒到全熟!
2.同一鍋(不要洗)，加點油進鍋子裡，把香菇和蝦米炒到出味。
3.準備一個深鍋，把剛剛炒好的培根、肉、蝦米、香菇都丟進去，再來把蘿蔔絲丟進來，加入水份一起煮軟
(如果蘿蔔的量不多或鍋子比較大，炒完香菇和蝦米後，通通丟一鍋即可)

●油蔥酥特別篇

油蔥酥在這個配方裡面很關鍵的提味料！
在我的觀念裡面，油蔥和豬肉與蘿蔔三個，在台式料理中是絕配的關係，但是市售油蔥會有油耗味，我很擔心會破壞整鍋蘿蔔的味道，所以我都是蘿蔔絲煮到一半甚至於到最後，我才會加入的東西。

加了油蔥酥的蘿蔔糕會特別香，所以只要在入粉漿前，記得加入就可以了...

●入粉漿

1.煮到蘿蔔絲都軟化了(約30分鐘)，加鹽巴調味，味道有就好，因為吃的時候會另外加醬油，我習慣不會加到「鹹」

2.調完味開大火，把整個湯汁煮滾後，熄火，把兌好水份的在來米粉漿加入攪拌均勻。
(越攪拌會越黏稠，是正常現象，這時候是半生熟的狀態！)

●入蘿蔔糕模

這個就建議使用不銹鋼模或者鋁箔容器這種單薄一點模具，這樣比較快熟透!
入模之前用烘焙紙鋪著，等等比較好脫模

●蒸

大約來說，家用的蒸籠，蘿蔔糕要蒸30-40分鐘左右就可以好了，但因為每個人的容器不相同，我建議大家用筷子來戳戳看(多戳幾個地方)，測試是否熟了。
熟的粉漿，拉起來是半透明，
沒有熟的粉漿，拉起來是白色的，

1.蒸籠：大火、水持續保持大滾，先蒸30分鐘
2.電鍋：一杯水約15分鐘，所以建議先放3杯水

用蒸的不怕焦，所以多蒸一些時間其實沒什麼關係，頂多表皮比較濕黏。

●脫模

剛蒸好的蘿蔔糕是軟的，放冷才會硬，所以...冷了之後才能脫模唷！

為什麼要脫模呢?
因為你要切成塊來煎啊...

煎蘿蔔糕怎麼煎，才不會沾鍋呢?
基本上我使用不沾鍋，就不會沾了啊!
(有講跟沒講一樣，哈哈哈哈哈~)

蛋香不甜膩的古早味蛋糕

出爐水噹噹的古早味蛋糕

● 所需器具
6吋蛋糕模
錫箔紙
比蛋糕模大且深度超過3公分的盆子或烤盤皆可
電動攪拌器/機
矽膠刮刀

● 材料
植物油 37g
低筋麵粉 45g
牛奶 30g
細砂糖 37g
鹽巴1g
雞蛋 3顆



● 作法：
基本上做法和戚風蛋糕差不多，如果你會做戚風，那絕對沒問題der

步驟1：處理雞蛋
先把蛋白和蛋黃分開

步驟2：準備蛋糕模

蛋糕模內側先把油抹好

這次是使用「水浴法」蛋糕模外面必須放一圈水，
為了避免讓水流入蛋糕模裡，如果家中的蛋糕模是可以脫底的，一定要使用錫箔紙在外面包一整圈，讓蛋糕模滴水不進，
如果你的蛋糕模的底是密閉的就可以省去這個動作，可是要記得底下墊一張烘焙紙，等蛋糕好了方便蛋糕脫模。

都包好、抹好油的蛋糕模，放在旁邊stand by

步驟3：處理麵糊(A盆)

植物油加熱到約40度(其實我是用微波爐加熱1分鐘)
低筋麵粉過篩，倒近植物油裡攪拌，然後依順序加入牛奶細砂糖(先倒一半)和蛋黃，攪拌倒沒有糖的顆粒，放旁邊去~

攪拌好的麵糊

步驟4：預熱烤箱

烤箱150度C，上下火全開，讓烤箱預熱

(※不藏私小秘訣：在處理蛋白霜以前，記得先預熱烤箱，因為越快送進烤箱，蛋白結構越不容易被破壞，烤出來的蛋糕才會挺)




步驟5：處理蛋白霜(B盆)

(圖中手是阿圻的!)

蛋白用個大缽裝好後，加入鹽，剩下的糖就邊打邊加。
打開電動攪拌器，低速把蛋白打到起泡，然後再加速打到硬式發泡(就是蛋黃很堅挺部會滴落，可上網google硬式發泡的影片)

(※不藏私小秘訣1：常溫蛋好像比較好打發)

步驟6：指揮挺組合

這個步驟最難！

使用矽膠刮刀把1/3 B盆裡的蛋白霜挖入A盆的麵糊裡，先攪拌均勻後，倒到B盆和剩餘的蛋白霜一起，輕巧又慢速，在短時間攪拌均勻，倒入蛋糕模中。

(※不藏私小秘訣2：千萬不要過度攪拌或攪拌太久，會破壞蛋白霜的結構，不然烤的蛋糕就不膨鬆了)

步驟7：送入烤箱

入好蛋糕麵糊的蛋糕模，放入比蛋糕模大的烤盤或盆子裡，外盆加入熱水水高超過至少2公分，維持烤箱150度C，60分鐘。


步驟8：出爐敲一敲


出爐的蛋糕，尚未脫模前，請先用力的摔個幾下，聽說可以避免它塌陷，讓口感更Q彈

(還沒有脫模就要敲囉)

食譜及作法是幾乎參考這個影片，先看過你就知道我在說什麼
https://www.facebook.com/EBCbuzz/posts/804474593092942

和影片不同的地方是：
1.我使用的是圓形的蛋糕模
2.我沒有使用烘焙紙和旁邊的紙箱
3.配方我是減半份量，因為我的模式6吋模

幾乎0失敗的「爆汁豬肉餡餅」

[先說廢話]
雖然在琢磨烘焙西點這個範圍，但和西點相比，中式點心其實是我比較會操作的項目，那天不知道被什麼雷打到，突然想做豬肉餡餅來吃吃！

結果被我家平常對我的料理沒有稱讚的歪嘴雞1號-林二少痾勒說：你怎麼這麼厲害！連吃好幾個....(覺得萬分榮幸)，所以很有信心的跟大家分享食譜...

⇊⇊正式的內容如⇊⇊

食譜是參考郭主義師傅，再加上我本人過去的經驗，在配方上有做一些變化，
郭師傅的影片連結：https://youtu.be/19neMeXOvaQ
建議看一下包的手勢，因為這實在太難用文字形容....

● 準備食材(1)肉餡部分
1.豬絞肉：600g
2.蔥：3大把
3.薑：20g
4.調味料：
   - 醬油 ：1.5大匙
   - 米酒 ：1.5大匙
   - 香油：1大匙
   - 糖：1小匙
   - 鹽巴：1小匙
   - 胡椒粉：1小匙

● 作法
1.蔥切蔥花
2.取一個大碗，把肉餡的材料通通加進去，攪拌均勻，並倒入3~4大匙的水-俗稱打水(*)
3.摔肉，摔到肉產生黏性後，放置冰箱內冷凍1小時(**)

(*)和郭主義老師不一樣的地方是：我是加了大量的蔥，再打水，因為蔥在有鹽分的肉餡裡會出水，所以打水的部分比較不需要這麼多；打水的目的，是讓乾柴的肉體更加濕潤，口感會軟嫩，如果想要結實一點的口感，水分就不需要打這麼多，看個人喜好囉~
(**)冷藏肉團的目的，是因為豬肉的肉汁會凝結，讓肉團比較緊實，在包的時候，比較不會因為出水，造成收口的時候麵糰太濕黏，不好閉口。

● 準備食材(2)麵皮部分
1.中筋麵粉：600g
2.100度滾水：300CC
3.室溫涼水：30CC

● 作法：
1.取一個大碗，把麵粉倒進去
2.水煮滾，量好精準的數量，直接往麵盆裡面倒，不須客氣(*)
3.取一個湯匙或筷子，將麵粉均勻快速攪拌讓所有麵粉都沾到熱水後，倒入冷水
4.攪拌均勻到看不見水分，就可以用手揉麵至整陀(所謂的盆光，但不用太光)
5.拿鍋蓋子或保鮮膜把麵糰包住，醒麵至少30分鐘(**)
6.醒好的麵糰，切成60g一塊的大小，用手揉成小圈圈後壓扁，在捏成約8公分左右的扁圓形(擀麵棍也可)

(*)注意唷：中式點心使用的麵皮是燙麵，
所謂的燙麵，就是用滾水讓麵粉呈現半熟狀態，這樣狀態的麵體，適合用乾烙或煎的方式烹調，比較不需要擔心因為火候不夠，造成麵皮不熟而內餡過老的狀態。
燙麵的麵皮，可以拿來做蔥油餅、餡餅、烙餅、抓餅、蒸餃...等等，但千萬不要下水，一旦下水一定爛掉~
燙麵的麵糰會有一些濕，可以用在捏的時候可以使用一些手粉，但不要多，麵糰會比較硬唷！
(**)醒麵，是很多料理裡面都會出現的撇步，醒麵的目的是讓麵糰鬆弛而有彈性，等一下妳在包入餡料的時候，會覺得比較輕鬆。

麵團準備好、內餡準備好，就可以準備包料了...
(包餡料的手勢請看上方郭主義老師的影片)

包好了就是煎！

用冷鍋小火慢煎的話，會煎很久，而且會吃油
我是不沾鍋開中火，冷油加蓋，先煎到單面焦黃後翻面，再加蓋...
反覆煎8分鐘~
(不沾鍋一定要加油，所以會比較油)

也可以用乾烙，乾烙的話建議使用不銹鋼鍋或鐵鍋，
中火先預熱，不加蓋，但要不停翻面至雙面金黃，也大概是8分鐘左右就OK囉!

最後給大家看一下噴一口咬開的照片...

充滿少女時代回憶的炸醬麵

 [前情提要]
說是少女時代，有點太誇張了！因為吃到這碗麵的時候，我已經出社會了！
那時候的男友也就是我現在的老公，以及他的同事每周三都會到民生社區去打撞球，我去那裏幹嘛呢？就是去那邊跟好朋友聊聊天~(其實我也會打撞球，但通常沒有人想跟我打...)

這是撞球間飲料部的大姊做的炸醬麵，用量豐富、又香又好吃，每次去必點，再加點一杯百香綠茶。但自從生了孩子以後，就很少去，後來知道撞球間收了，當年沒有流行FB，不知道大姊去哪了。

為了複刻我腦袋裡的美食回憶，我憑著自己的印象，自己做了炸醬，沒想到試了2次，有成功複刻90%的味道，經過我家兩位歪嘴雞以及愛吃炸醬的同事的試吃，被評比為「好吃」的等級，作法其實沒有非常難，把做法寫下來跟大家分享！

這個炸醬應該是台灣特有的味道，和老北京的炸醬不一樣，但因為大姊本身是眷村出身，所以用料有加入眷村特色的豆瓣和甜麵醬，雖然都是絞肉的料理，但風味和台式的肉燥不同，做法如下：

[準備材料]

食材：

1.香菇數朵(我是準備中型的香菇4朵)
2.竹筍一條
3.絞肉一盒(約500-600g)
4.紅蔥頭6顆
5.豆干10片
6.蔥花少許(上桌前裝飾用)
7.小黃瓜1條
8.蝦皮(2湯匙)
9.油蔥酥(1湯匙)

調味料：
1.糖
2.醬油
3.甜麵醬
4.不辣的豆瓣醬(喜歡吃辣的可以選辣的豆瓣醬)

作法：

紅蔥頭用削片器或刨刀刨成薄片(小心會哭)
竹筍、豆干、香菇泡水軟化後切小丁
買回來的絞肉可以再用刀子切一下，因為有些絞肉器沒有攪得很斷

熱油鍋：爆香紅蔥頭、蝦皮到邊緣微焦，加入香菇、竹筍、豆干一起炒，炒到香味撲鼻後，材料撈起

同一鍋，再下一點油，倒入絞肉，炒到完全無水分後，加入3大匙豆瓣醬，1大匙的甜麵醬，翻炒均勻後，倒入約150cc的醬油，讓肉完全吃入醬色後，倒入剛炒的料，一起拌炒。

炒到香味融合以後，倒入水淹過材料，開大火煮滾。
煮滾後就可以開始調味(鹽/糖/豆瓣醬/甜麵醬/醬油通通可以加，加到自己喜歡為止)！

調味完畢後，小火慢燉1小時。起鍋前，放一湯匙油蔥酥，增加香氣(可放可不放)

炸醬和咖哩一樣，如果不急著吃，也可以讓他睡在盒子裡至少一個晚上(據說放到第三天會最好吃)，建議你一次煮起來，可以分三盒，不管是自己留著，或者分送親朋好友都可以唷！

拌飯拌麵都很棒，建議你還可以搭配....

1.水波蛋
水波蛋是蛋白全熟蛋，蛋黃不熟的半生熟蛋，如果是給孩子吃的建議不要加。
蛋黃因為是半生熟，和炸醬融合在一起，可以增添滑潤的口感，喜歡的朋友可以加唷！

水波蛋煮法：
稍一鍋水，燒到鍋邊冒氣泡，加入醋 (*)後轉小火，用湯匙製造一個水漩渦，打下蛋，慢慢從周邊攪拌，讓鍋子裡的蛋集中在中間，要保持水不能滾(必要時可以關火)，直到蛋白全熟，就可以用湯匙小心撈起，放在麵的中央！

2.小黃瓜
小黃瓜是炸醬麵的解膩良伴！小黃瓜不需要特別調味，只要切條狀或片狀，和麵放在一起就好，小黃瓜的清甜，讓吃麵時的口感更添層次。

3.朝天椒辣椒醬
喜歡吃辣的朋友，建議加「朝天椒」的辣椒醬，朝天椒的辣椒醬通常比較單純，一點點就很夠味，不用加太多，也不會搶掉炸醬的香氣。

［蔥燒牛肉麵食譜］3-4人份

［蔥燒牛肉麵食譜］3-4人份

材料：
牛腱肉（半筋半肉）（約1-2公斤左右）
白蘿蔔半條、紅蘿蔔1條、洋蔥1顆、蕃茄1顆、青蔥3支、薑片3片、蒜頭4顆、八角2顆

調味料：
米酒、醬油、冰糖、香油、豆瓣醬1小匙

備料：
1.牛腱切塊（建議角型，肉汁比較多）
（小孩吃，所以我切片，比較容易煮爛）
2.白蘿蔔切大輪切，再切一半
3.紅蘿蔔切條，一根4條
4.番茄一顆切4塊
5.青蔥綁成一把
6.蒜頭去膜就好，不切。

做法：
煮開水，大滾後即關火，下牛肉，略白撈起（不要太久，牛肉甜味會跑掉）

《A鍋》
起油鍋，倒入約1匙香油，加入薑片爆香，接著倒入牛肉，炒到肉白，加入一碗醬油把牛肉拌炒上色，加一匙豆瓣醬，加入半碗米酒嗆鍋，牛肉在鍋中略煮5-10分鐘。關火。

《B鍋》
放入2000以上的水入鍋子（看你喜歡多少湯），把除了牛肉之外的材料都丟進去，再開火，煮到滾，到入A鍋裡的所有材料（含湯汁），用醬油和冰糖調味（慢慢調），然後就一路煮1～2小時

千萬別讓小孩知道裡面有什麼的時蔬咖哩雞肉飯

擔心小孩不吃蔬菜的困擾，有咖哩的加持，小孩呼嚕呼嚕就吃掉了，完全沒有抗拒～但媽咪們要保密喔！千萬別讓孩子知道裡面有什麼唷！

材料：

1.帶骨雞腿（切塊）數隻

（看你喜歡吃多少肉來決定）

2.馬鈴薯 3顆（一顆切6等分）

3.洋蔥1～1.5顆（看大小顆）

4.蘋果1顆

5.時蔬：蘑菇、彩椒1顆、花椰菜1顆、紅蘿蔔1根，全部切塊狀

6.佛蒙特咖哩一盒

7.雙色焗烤用起司一包

8.牛奶200cc

器材：果汁機或攪拌棒

做法：

鍋，開火，冷油炒洋蔥至金黃色

加入蘑菇、雞肉，炒到雞肉翻白

加入其他時蔬拌炒，炒到蔬菜甜味飄出。

加水，蓋過食材後再多一些（約2000cc)，煮大滾，煮5分鐘，轉中小火，加蓋煮10分鐘，再加馬鈴薯，再加蓋，煮到馬鈴薯軟（叉子可輕鬆穿過），關火

把除了雞肉和馬鈴薯外的食材撈出，加一點湯汁打成泥，原鍋開火，加入咖哩塊，先用湯汁融化後，關火，倒入蔬菜泥和牛奶攪拌均勻。

盛飯，淋上咖哩醬、雞肉和馬鈴薯塊，再鋪上起司。

200度烤箱預熱，上火，上層起司熟略焦（約10~15分），就可以出菜囉！

注意：

1.咖哩塊加入湯之前可以再切小塊一點，這樣融化的速度比較快。如果不急著吃，可以在冰箱放個24小時，讓咖哩和雞肉、馬鈴薯融合，咖哩會更入味。如果想要明天早上或中午吃，可以晚上煮好後放在悶燒鍋裡，早上直接澆在熱犯上食用，會很讚唷！

2.時蔬咖哩醬，會比一般咖哩醬更濃稠，也比較鹹，所以可以先將飯稍為拌一下再撲起司烤。

3.沒有專業烤箱，一般小的烤麵包機也可以用，只要烤之前將烤箱先熱5分鐘，找一個放得進去的容器裝飯就可以，但要盯著看，不要烤焦了。

4.起司要買焗烤專用的，除了顏色比較美之外，因為它有兩種熔點溫度不一樣的起司，速度會比較快。如果買到pizza用的，也沒關係，會烤久一點就是了⋯

我買的是這種，超市都有賣，裡面有mozzarella(馬茲瑞拉)-乳白色和 cheddar (切達)-黃色2種起司，如果你買的是Pizza專用的，會只有mozzarella(馬茲瑞拉)

5.不吃飯，也可以換成烏龍麵、螺旋麵、通心粉⋯都可以，但要先煮熟唷～

2014愛你一世雪花社三周年社露（3）最終彈

話說，社露都結束7個月了，第三篇始終沒寫完，查看自己的記事本才發現，某些內容，其實在3月底已經寫了一些！沒空寫的這段期間，生命中沒少一份對露營活動的喜歡，才讓我願意再去回憶那未完成的部分⋯話不多說，切入正題～

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(續前篇......)

闖關活動結束後，各自散開，回家吃午餐的時間，小孩們就醬子各自帶開，找自己可以玩的東西

這裹著麵粉的梅子們，就是他們的傑作！超像鳥屎的啦！

貼心的大男生

今天的午餐是大姊準備的湯麵，裡面有好多小朋友喜歡的小火腿、火鍋料等⋯我就在旁邊，看著大姐不慌、不忙的下料，沒一會兒，一鍋好好吃的麵就煮好了！

正在吼小孩回來吃東西的時候，遠遠的聽到T姊家一陣騷動，原來是今兒個中午，T姊家準備的是楊家醬麻辣鍋加手工臭豆腐，這時後，我呼喊了某人（我完全想不起我叫了誰）幫我弄一碗來吃～

(本相片由Tiffany提供)

超奇怪的，這時候，國中生同學出現了！
他用和他老爹一樣低沈的聲音問我：阿姨，有東西吃嗎？

我說：啊～剛分完，但大姐再煮另一鍋，要等嗎？

可愛的他點了點頭，於是，我們在飄著麵香的帳篷內，有了個讓我印象深刻的對話！

我問：你怎麼不吃你媽媽煮的臭豆腐？你阿母哪麼會煮！

安迪葛格：不用啦，我吃麵就好！

我笑著問他：是吃膩了嗎？

他回：是⋯搶不到，也不用搶，反正也吃不飽，你們吃就好！

跟雪花的同學出門露營是這樣的，就算自己啥也不準備，光是同露的朋友也可以把你餵飽～

每家限量，但大家都會分享，一個午餐可以吃個好幾家，是會超•級•飽的！

明明是大家都在搶的熱門帳篷裡，卻有個在家吃不飽的孩子，
乍聽之下，是有那麼一點「讓人眉頭一皺，覺得案情並不單純⋯」的感覺

可是，我看到的是一個貼心的大男孩，對所有大人的體貼，
寧可自己餓肚子，也要讓大家有機會分享他家的好料
歐～阿姨都融化了！（真可惜，我沒有女兒，如果將來有個貼心的女婿也不錯~）

用過午餐後，是放空時間！

有人就醬子在搖搖床上睡到打呼～伴隨著孩子們邊吵架又邊玩邊告狀的聲音中，在這幽幽的山谷裡，多了一種奇妙的放鬆感！

(照片由機長家提供)

機長夫人在去午睡前，小小聲分享了一個我點頭如搗蒜的心得：三天兩夜的露營好悠閒喲！（這時候的機長，還在為沒有網路訊號而苦惱）

是啊～在不冷也不熱的天氣裡，在沒有網路的雪花村中，慢慢的步調，由如遠方傳來的爵士樂一樣....soft & lazy

※補充說明，下午有黏土時間，大小孩都在帳篷裡面玩黏土，小小孩都在家的附近玩弄父母
(沒有啦，只是為了壓韻亂寫的...他們在哪其實我不知道....整天都看不到人.....)
(跟雪花同學們出門就是這麼放心!)

..........................(這時候閉上眼睛，還看得到那天的場景)....................

咳咳~不好意思~打擾了，這個下午大郁阿姨的行程很滿，
我那馬不停蹄的下午，就如同社露的精采一般：高潮不斷！
(這4個字從女人口中說出來好像不是很合適...但拍寫~我想不到更好的成語)
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超豪華版手工鬆餅生日蛋糕！

下午三點，下午茶時分，在搭好的巨龍裡，有一群嘰嘰喳喳的女人，
嘻嘻哈哈的笑著....

三個平底鍋、三個平口爐、好幾個鬆餅粉碗，煎著一疊一疊的鬆餅....
香香甜甜的味道，總是誘惑著在旁邊的人~忍不住想偷吃....
(Tiger、節省哥，我就是在說你們)

是的~這就是我們這次社露的生日蛋糕

 

(本照片由Tiffany提供)

Wolf 藏 Dragon的雪花社，就是有很多你很難從她的外表看出她有多厲害的姊妹們！

在T姐的指揮下，在笑語中完成的蛋糕，超專業的!
看看這拍照的陣仗和站在蛋糕前面迫不及待的孩子的樣子，就可以看出這誘人的程度~

(本照片由槌子家族提供)

[以下是本人邀功專區]
真的、真的很不想告訴大家，那鬆餅蛋糕裡的藍莓果醬是我本人做的！
那是出發前一天，下班後，把小孩丟給老公處理，一個人在廚房煮到快2點的成品~
因為懶惰+心急，藍莓煮起來不夠漂亮，而且也沒有說真的很好吃，
還好~經過T姐的巧手，一切都完美了~
(其實優格也是我買的~差一點塞不進我的冰箱~哈)

因為AADD無法參加，對我來說，要把他們無法到場、想要幫忙的心，一起發揮到極致！
只要認識他們的人絕對知道，深愛雪花的他們不能來，對他們來說有多煎熬....

本日最精華！雪花人大合照！

大家都就位囉~~~要拍囉~~~~
(攝影組的人跟逃難一樣!!!!超好笑的啦~)

不得不說：今生有幸和大家一起露營，是我的榮幸~

(選自雪花社相簿)

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悄悄進行的豪華晚宴，START!

當大家開心的在拍照，領紀念品的時候，
在巨龍的中段，很明顯但不是太起眼的地方，還有一群姊妹們，
已經開始備今天的晚餐：關東煮！

(照片由槌子家族提供)

(照片由槌子家族提供)

再強調一次，Wolf 藏 Dragon的雪花社，就是有很多你很難從她的外表看出她有多厲害的姊妹們！

如果說台北內湖有個空姐關東煮車，那雪花的關東煮可更厲害了！
主持人-王人妻妹妹~帶著全世界只有3個人知道的食譜
(一個是她老師、一個她，第三個是張友驊)

用手工製作每一個材料，用小火熬煮著由大根和昆布的高湯
純天然食材，不添加任何人工添加物，真材實料都在那鍋裡
關東煮我很會吃，但我可是第一次看到現做的關東煮！
說真的，看得目瞪口呆.....(連牛奶媽的媽媽都邊看邊說好厲害！)

(照片由槌子家族提供)

特別一提的是用山藥+肉泥打的手工丸子，自然又清甜的口感，有個不為人知的辛苦過程！

山藥其實是個讓人又愛又恨的食材，它很好吃，但很難接近，一碰就會手癢癢！
偏偏，這丸子必須要手去捏，老鷹夫人和人妻都有出手捏，真是太犧牲了！

(這時候我跟牛奶媽的媽媽still一直在旁邊說好厲害!)
(在江湖走跳過的人都知道，「出一張嘴」的永遠最厲害!)

(照片由槌子家族提供)

製作到一半，不知道誰把我叫住，說：現在浴室人比較少，趕快帶小孩去洗澡

於是我放下出一張嘴的工作，帶著小孩去排隊，殊不知，這個決策，讓我陷入了餓肚子的深淵.......

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先介紹這個巨龍吧！

(照片由槌子家族提供)

先讓我倒帶一下....回到前一天的下午，Center of the field，
有一群認真的男子正在寬闊的草地上熱烈的討論著....

過沒多久，主辦人-看到木柴就會想到他的柴爐大師：彬彬師
帶著一抹難以掩飾興奮的笑容在各個帳篷中穿梭著！

他說：那裏就是我們的活動場，明天就要架起一條長龍~

有人說：「露營是男人的辦家家酒」，這句話來形容雪花社的男人們，一個點兒都不會錯！

我遠遠的看這條巨龍的搭建，
這些壯丁們，搭起622連連看，就差沒拿羅盤出來看風水！超慎重！

622連連看，是料理長和主辦人想出來的梗，也是本次活動的亮點！
因為這件事情在台灣還沒有人幹過，是台灣首次！
基於雪花社中很多人對料理的喜愛，這條巨龍，在晚上將是我們共餐的所在！

(照片由槌子家族提供)

為了營造日式居酒屋的風格，
社團中的靈魂人物Joanna和BiBi姐，用手繪的方式，畫出了每一個餐點區塊的旗幟，
點綴在供餐區的外面，一整個超有吸睛的啦~~

(重要事情要講三遍：Wolf 藏 Dragon的雪花社，就是有很多你很難從她的外表看出她有多厲害的姊妹們！)

搭建好的巨龍，到了下午，就是小朋友的電影欣賞區！
無奈，因為電壓不足，導致電影看到一半，就沒戲唱了~
(反正孩子在山谷裡面，有得跑、有得玩，沒看電影也無差~)

(照片由槌子家族提供)

巨龍的龍頭，是個限量怪獸天幕，由543家族搭建，這就是大家領紀念品的地方！
(去年他和侯醫生當門神，外面還有大隻的momo娃娃)
也是小賴在興高采烈+幸災樂禍的掌聲中，接下2015年社露主辦人重責大任的地方！

(選自雪花社相簿)

根據料理長的期望，他希望將來雪花社日漸茁壯，
有一天可以接出比日本還長的622連連看！(希望它不要太早停產.....)

我的願望沒有這麼大(因為我當年想買622的願望被打槍...)，
只希望大家可以每一年快快樂樂的聚會，年年創造出既特別、又專屬於我們自己的回憶.....

Dinner Time！

天色昏暗，結束了日光的喧囂，
隨著巨龍中的燈光亮起，告訴我們，期待已久的居酒屋要開張囉！

(照片由Joanna提供)

精彩菜色，很抱歉，我無法一一介紹！
剛剛有提到，帶小孩去洗澡，在回去帳棚弄東弄西，回來的時候菜都沒了！
其實很多我都沒吃到！

就讓我們用照片來回憶吧！

[圖片看不到的背景音樂]
不知道哪個誰(好像是Bibi姐)，放了一個日本曲風的居酒屋音樂~
天兒啊!也太應景了吧

[真的有出菜嗎之前菜區]

(照片由Vincent Tsai提供)

[好晚出菜還是搶光光的鍋物區]

(照片由Tiffany提供)

[被客訴廣告不實、吃不飽的關東煮區]

(以上照片由槌子家族提供)

[揪感心的調酒區]
這裡要特別感謝石大和Gorden一家
調酒區應該是成本最高的一區，各式調酒喝到爽！

(照片由槌子家族提供)

還有精美的香檳杯讓大家帶回家！(Gorden啊~你是怎麼扛上來的啊?!太厲害了啦!)
酒配佳餚，在社露裡可以享用這一杯，夫復何求?

※18歲以下請不要自己拿酒喝，不然會喝醉唷!!!

(照片由槌子家族提供)

[準備好多還是被嗑光的燒烤區]
超大陣仗的燒烤區，各路人馬輪番上陣，提供各式各樣BBQ...

(照片由槌子家族提供)

陣陣烤肉香中還可以看到我們家省話一哥烤肉的身影....這是本次社露最令我感動的一幕！

蚊子電影院

用餐完，在睡前的空檔，草地上再把大螢幕架起來，播起「冰原歷險記3」

(照片由槌子家族提供)

大人的還在居酒屋裡聊著天，孩子在草地上看電影，笑聲和聊天聲中，結束了完美的一天！

(照片由槌子家族提供)

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晚餐後記：首次沒吃飽的雪花露

因為太晚去 食物被搶光，我就默默的回到帳篷，拿出冰箱裡的剩餘食材：一條鯖魚一夜干、一條豬五花、幾根紅蘿蔔，默默的在家裡用卡式爐煮一頓相較之下寒酸的晚餐！

老公從燒烤處回來，幫我搶了幾片甜不辣，而我碗裡也有剛剛搶到的關東煮，
夫妻倆就坐在自家門口，等著食物煮熟.,....

兒子不知道從哪邊冒出來，說他不餓！
嘴巴這樣說，煎好的五花肉放到他嘴裡，不只一口接一口，還上演「媽媽我還要」的戲碼。

隔壁的機長家，索性就拿出零食來嗑！

說！那天誰吃好飽？(哭哭......)

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Day 3 ~ 忙亂的一個早上

一大早，大姐一如往常起了個大早，幫大夥兒準備早餐

前一天說好，吃完中午才要下山，於是我就慢慢的、慢慢的，打算清空我家冰箱....

自告奮勇的邀請人妻阿姨來我家吃早餐

今天的早餐準備：荷包蛋、煎培根、香煎雞腿排....

慢慢的煮著咖啡，煮著紅茶，還沒有打算要收帳棚的時候，

社長突然開著車跟我們說掰掰!!!他說要趕10點的管制出去~~

晴天霹靂！大家也紛紛的收起了傢伙，準備趕12點....

蝦密！我的睡帳裡的東西都沒收、早餐的碗還沒洗、冰箱還沒清空耶!!!

於是乎，在一陣胡亂收拾+臭臉的情況下，東西上車~

用一個非常草率的方式結束了這次的旅程！

不過~~~在車陣裡看到大家車子的身影，有一種莫名的幸福感，

明年的這個時候，我們會相聚，那會是什麼樣的活動呢?

已經開始期待著，我們的 To be continued.....

....................[社露隱藏版1]  Yumi絕對沒有故意偷吃麵包現場實錄..............

Yumi在本社裡是大朋友小朋友都喜歡的毛孩子
可惜她很容易過敏，江湖稱「吃這個也癢、吃那個也癢」的Yumi~
所以她的媽咪非常注意她的食物，嚴禁叔叔阿姨偷偷餵食

在闖關遊戲的時候，也就在我的旁邊，關主是小彬叔叔
加害人有兩位：國寶杰哥和節省哥

不知道為什麼有一片咬了一口的吐司就放在小桌子上(極有可能是某個孩子的早餐)
可愛的Yumi就對著那片土司乖乖的坐下，邊坐邊滴口水

(本照片由Jason Chen提供)

小彬叔叔、節省哥、國寶杰哥3個人見狀，一人一句：
好想吃嗎?Yumi?
媽媽沒有看到，偷吃沒關係.....
我幫你推出來一點，它會不小心掉地上唷!

等我忙完一轉頭，吐司就被Yumi吃了~~~

她真的不是故意的~人妻阿姨!!!!

.....................[社露隱藏版2]  彤彤姐姐與小達人.....................

越長大越可愛的小達人，是個很主動的孩子，一點都不怕生！
偏偏因為他年紀太小了，大一點的小孩都一群一群的，也比較不會和他玩在一起，
不過這次，他有個貼心的玩伴：彤彤姐姐，
不只陪著他玩，還會幫他講話、保護他！

印象很深的一幕是，我們剛到，我兒子催促我趕快給他地墊和玩具，
他要和維皓分享他帶來的玩具....

地墊鋪好、玩具拿下來，小孩子就不知道跑哪去....
(這種小孩失蹤後，自己會再出現的戲碼，這三天不斷上演)

小達人看到玩具和地墊，自然就坐上去，拿起來玩！
這時候彤彤姐姐來了，用很輕柔的語氣和他聊天，不時摸摸小達人的臉~
沒多久，小氣的阿圻回來了，看到小達人在玩他的玩具，過來跟我告狀+發脾氣，
另組罵忙得要死，用超不耐煩的口氣訓斥阿圻：因為你不在，小達人經過我的同意才玩你的玩具！
這時候彤彤姐姐，也生氣了，很兇的對阿圻說：你不可以這樣跟小達人講話，他只是個小北鼻~
這一幕真是可愛到爆炸~在旁邊看的我都害羞了呢!!!